Combien de pizzas prévoir par personne ? Le guide pour votre événement
Organiser un repas de fête avec des pizzas, c'est simple, à condition de bien estimer les quantités. Voici des repères pratiques, issus de notre expérience de food truck.
La règle de base
Pour un repas principal, et en partant du principe qu'il y ait un apéritif avant, comptez en moyenne 3/4 de pizza par adulte et 1/2 par enfant.
Quand le service se fait en buffet avec plusieurs recettes découpées en parts, chacun goûte à plusieurs pizzas : on raisonne alors en nombre de parts par personne.
Selon le type d'événement
Cocktail ou apéritif dînatoire : un repère courant est de 5 à 6 parts par personne, en complément d'autres bouchées.
Repas principal : environ 3/4 de pizza par adulte, à ajuster selon les autres plats.
Lendemain de mariage ou soirée : prévoyez un peu plus, car on mange sur une plage horaire plus longue.
Enfants -10 ans : une demi-pizza pizza suffit généralement.
Ce qui fait varier la quantité
Le public : adolescents et sportifs mangent plus
La durée du service
La variété des recettes : plus il y en a, plus les invités goûtent à plusieurs. (À La Pizzologie vous choisissez 3 recettes sur notre carte, pour votre événement)
Pensez aux régimes Prévoyez toujours une pizza végétarienne. Chez La Pizzologie, La Veggie, La Mélièvre, La 4 Fromages ou La Margherita conviennent à la plupart des convives.
Notre approche Avec le buffet chaud continu, nous ajustons le service en temps réel : pas de gaspillage, pas de pénurie. Indiquez-nous simplement le nombre d'invités et le type d'événement, nous calculons avec vous.
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